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En resumen
Los organismos modificados genéticamente (OGM), también llamados transgénicos,
son organismos a los que se les han insertado nuevos genes, mediante la aplicación de técnicas de ADN recombinante. Actualmente se evalúa la bioseguridad
de los cultivos transgénicos básicos que se siembran a nivel comercial de acuerdo con las legislaciones nacionales y los Convenios internacionales como
el Protocolo de Cartagena. Las principales características de esos granos: soya, arroz, maíz y algodón, son de resistencia a insectos o tolerancia a
herbicidas. Con base en esas evaluaciones se considera que los cultivos GM con los que se preparan los "alimentos transgénicos" son seguros para el consumo
humano y animal.
La percepción pública acerca de la seguridad, así como de la utilidad de estos nuevos cultivos muestra extremos controversiales
que se agudizan en un país megadiverso como México, que es centro de origen y diversificación del maíz y de otros cultivos comerciales importantes. Para
poder formarse una opinión objetiva sobre los posibles impactos a la biodiversidad y a la salud humana por la siembra de estas plantas GM a nivel comercial,
se requiere de información científica.
Por lo anterior, los OBJETIVOS de esta conferencia son: presentar a los estudiantes de licenciatura y de
posgrado, así como al público presente, la información científica más reciente acerca de la biología de estos OGMs, los desarrollos más destacados en
alimentos transgénicos, los métodos más modernos disponibles a nivel nacional e internacional para su detección y cuantificación, así como sus implicaciones
evaluadas desde el punto de vista de las ciencias sociales, la economía, la salud, así como desde el ámbito legislativo.
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